Der Mangel an Sonnenblumenöl kann die Lebensmittelindustrie in vier Wochen lahmlegen

SPANIEN – Der Krieg in der Ukraine hat die Aktivitäten in den Raffinerien dieses Landes gestoppt, von denen Spanien 62 % des Öls bezieht

Ein Teil der spanischen Lebensmittelindustrie wird gelähmt sein, wenn sie in vier Wochen keinen Ersatz für Sonnenblumenöl findet, das zur Herstellung einer Vielzahl von Produkten verwendet wird, von Gebäck und Konserven bis hin zu Saucen und frittierten Speisen, und dessen Reserven nicht ausreichen mehr als einen Monat.

Der Krieg in der Ukraine hat die Aktivitäten in den Raffinerien dieses Landes gestoppt, von denen Spanien 62 % des von ihm verwendeten Sonnenblumenöls bezieht, die Schiffe fahren nicht durch die Bosporus-Straße und nur das Öl, das auf Lager war, bleibt übrig.

Der Mangel „steht unmittelbar bevor“, sagte Rubén Moreno, Generaldirektor von Produlce, einem Verband, der Unternehmen im Süßwaren-, Keks- und Gebäcksektor vertritt und dem unter anderem Bimbo, Gullón oder Nestlé angehören, gegenüber Efe.

„Wir haben die ‚Vorräte‘ bereits am Limit und innerhalb von ein paar Wochen wird den ersten Unternehmen das Sonnenblumenöl ausgegangen sein und in maximal vier Wochen allen Unternehmen“, erklärte Moreno.

Vertreter des spanischen Verbands der Gemüsekonservenhersteller (Agrucón) haben sich in die gleiche Richtung geäußert, ebenso wie der Generalsekretär des nationalen Verbands der Fischkonservenhersteller (Anfaco-Cecopesca), Juan Vieites, der erklärt hat, dass es zu Engpässen kommt drei Wochen oder einen Monat.

Anliegen

Das Verschwinden von Sonnenblumenölflaschen in Supermärkten, die Einschränkung ihres Verkaufs und ihre Preiserhöhung, wie einige Organisationen angeprangert haben, waren der erste Beweis für die Auswirkungen, die die russische Invasion in der Ukraine für dieses Produkt und für den Verbraucher hat.

Aber bald wird auch Alarm geschlagen über die Auswirkungen in der Industrie, die diesen Input im Großhandel benötigt, zum Frittieren in Restaurants und in „Snack“-Betrieben, zum Zubereiten von Backwaren und zum Verarbeiten und Konservieren von Lebensmitteln und Saucen. unter anderen.

Laut einer Studie des Olivenölberaters Juan Vilar, zu der Efe Zugang hatte, werden in Spanien jedes Jahr 193.200 Tonnen Sonnenblumenöl zu Hause verbraucht, während 186.800 Tonnen für Industrie, Hotels und Restaurants verwendet werden.

„Wir sind zutiefst besorgt“, sagte er gegenüber Efe Vieites und erläuterte, dass Unternehmen der Branche jedes Jahr 98.000 Tonnen Pflanzenöle verwenden, von denen 44 % Olivenöl und der Rest Sonnenblumenöl sind.

Suche nach mehr Öl

Jetzt suchen sowohl sie als auch die übrigen Industriezweige gegen die Uhr nach neuen Quellen für Sonnenblumenöl, etwa in Argentinien, Brasilien oder Südafrika, und versuchen, neue Formulierungen für ihre Rezepturen mit anderen Ölsorten zu entwickeln.

Vom Ministerium für Landwirtschaft, Viehzucht und Ernährung (MAPA) wurde hervorgehoben, dass Spanien die weltweit größte Olivenölproduktion hat und dass dies die Situation des Mangels an Sonnenblumenöl mildern kann, aber für die Industrie nicht gleichwertig ist.

„Leider funktioniert (Olivenöl) für uns nicht, es hat nicht die idealen Eigenschaften, um Sonnenblumen zu ersetzen, angefangen beim Geschmack, der viel stärker und nicht neutral ist“, betonte Moreno.

Die Produlce-Unternehmen schauen sich andere Öle an, die in Spanien sehr selten sind, wie Kokos-, Raps- oder Palmöl, und ihre Forschungs- und Entwicklungsabteilungen arbeiten daran, neue Rezepturen mit diesen Ölen zu entwickeln, um ein möglichst ähnliches Produkt zu erzielen Original.

Wenn sie sich dieser Herausforderung stellen, müssen Unternehmen die Produktkennzeichnung ändern, um das neue Rezept und die verwendeten Zutaten widerzuspiegeln, was laut Moreno einen neuen „Engpass“ schaffen wird, da es keine Designer, keine Drucker und nicht genug Kunststoffmaterial geben wird, um etwas zu tun so in so kurzer zeit.

Olivenöl

Für die Anfaco-Unternehmen, die bereits einen Teil ihrer Produktion auf Olivenölbasis haben, löst der Rückgriff auf dieses Fett das Problem unter anderem nicht, wie Vieites angedeutet hat, weil „es wird bereits wenig geliefert und es steigt auch der Preis “.

Laut dem Berater Vilar gehen in Spanien jedes Jahr 190.000 Tonnen Olivenöl an die Lebensmittelindustrie und 347.000 Tonnen sind für den Eigenverbrauch bestimmt.

Dieser Analyst hat davor gewarnt, dass, wenn die Situation in der Ukraine anhält, und zu einer schlechten Prognose der Olivenölproduktion für diese Kampagne beiträgt, auch dieses Produkt unter Engpässen leiden könnte.

Der Leiter von MAPA, Luis Planas, hat jedoch versichert, dass der “Vorrat” an Olivenöl Seelenfrieden und Sicherheit bietet, dass es ihm nicht fehlen wird.

Vieites hat jedoch angedeutet, dass sie die Behörden gebeten haben, die Vorschriften zu Einfuhrzöllen aus bestimmten Ländern sowie zu Pestiziden und Pflanzenschutzmitteln zu überprüfen, damit sie Sonnenblumenöl aus Quellen kaufen können, die sie jetzt nicht erreichen können weil sie die geforderten Anforderungen nicht erfüllen.